一、民宿产生的时代背景

民宿最早发源于英国,二十世纪60年代初期,英国西南部与中部的人口较稀疏的农家为了增加收入开始经营民宿,采用“B&B”酒店的经营方式。国内民宿发展最初产生于莫干山,后来在江浙地区流行推广开来,近几年北京及其他大中城市周边也开始流行起来。随着城市生活压力的加大,对环境优美的生态乡村生活的追求已经成为市民消费的一大时尚,这也将是未来人们生活的潮流之一。轻松、舒缓、生态、美丽的郊野风光及乡土民俗风情能给人们带来愉悦感、享受感及怀旧感。优美的乡村不仅风光旖旎,而且有“新鲜空气洗肺、山溪清泉洗血、有机食物洗胃、乡土文化洗心,以及慢食、慢城、慢生活”之诸多良好康养生活功能,是当前生活需求的真实指向标。乡村休闲旅游的元素非常多,包括山水自然及田园风光、古街古村、民居,民俗风情、民间小吃,农耕用器与农耕文化、乡村风水文化、民间娱乐文化、民间遗产文化,农业劳作过程与农业生产过程等。住乡村生态民居,而非城市中拥挤的“钢筋水泥笼”。环境良好的乡村民居一般都是前园后院式建筑,房前屋后依山傍水伴有鸟语花香,这是现代城市人向往的住居生活。

近几年民宿在乡村休闲旅游行业中充当着重要角色,是乡村旅游的重要载体。首先,民宿充分利用农村的闲置房,将其“变废为宝”,吸收更多的农村剩余劳动力并带动当地特色农业产业的发展,调整了农村产业结构,促进了农民增收。其次,发展民宿业的过程中提升了乡村地区基础设施的建设,改变了乡村风貌,建设了美丽乡村。再次,民宿业充分挖掘了乡村独特的自然及文化特色资源,通过规划设计整合,形成了新的特色产业及优势产业。比如民宿融合了优美的自然资源、乡村遗产与民俗文化、特色美食等元素,吸引了城市人们去感受和体验乡村生活。乡村民宿的发展可以较好的带动乡村地区经济的发展,落实乡村振兴发展,体现创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,是绿水青山变成“金山银山”的一种表现,符合未来发展趋势,有着巨大的市场潜力。

二、民宿业态的现状

(一)民宿业突飞猛进

2015年之前,在国家政策的鼓励下,住宿产业呈现新业态,大规模兴起民宿,民宿预订平台如雨后春笋般野蛮生长,老牌玩家Airbnb进入中国市场,“途家”发展初现规模;2016—2018年之间,民宿产业规模迅速扩大,各品牌之间竞争加剧,“爱彼迎”迅速开拓中国市场,“途家”收购“蚂蚁短租”,“榛果民宿”新兴崛起进入TOP3,与此同时,出台了中国旅游民宿标准化文件,民宿产业开始有序发展;据《2017年民宿产业发展研究报告》显示直接从事民宿的行业人员达到近200万人,2017年末国内民宿数量达到20万家,民宿行业营业额达362.8亿元。《中国共享住宿发展报告2018》中提到2017年涉及民宿行业人员达到7800万人之多(房客约7600万人),民宿产业交易额约145亿元;国内较有影响力的民宿交易平台房源数量达300万套。2019年至今,民宿消费链接旅游住宿及生活服务多场景,单线竞争趋向多维生态竞争,跨域链动场景资源成为竞争核心,是民宿预订平台保持发展的先决条件。

(二)民宿业态界定模糊

近几年档次高、品位高的“民宿”在不断的出现。一些民宿的建设比普通酒店还要豪华奢侈。这些到底是酒店还是民宿,亦或是乡村别墅?让人摸不着头脑,似乎都在赶这个风口。民宿,即借于民房而宿也。事实上民宿就是乡村酒店,只不过和普通酒店的区别就是民宿主自己经营而已。有些地方的民宿与其说是民宿,还不如说是大城市周边的高级豪华酒店。这些高档“民宿”到底卖的是什么,是空气还是环境或是服务,似乎没有统一的答案。只有普通型的、低档的民宿才是真正的民间住宿。一方面确实是老百姓自己搞的;另一方面价格是广大消费者能接受的。从大旅游行业角度来论,民宿是度假业态还是休闲业态或是传统旅游业态,似乎都不好归类,其功能本来就是借富余的民居而住宿,从住宿这一特质来说,民宿归为乡村酒店较为合理些。城市中也有所谓的民宿,这是很牵强的叫法,业界说的民宿主要是指乡村民宿。正是因为民宿乱相之多,近几年相关管理部门才出台了一些标准及政策指导。

(三)民宿发展存在诸多问题

民宿业态发展迅猛,其类型多样,有乡村形式、城郊形式及城市形式等。最初是处于自由发展状态,后来因存在的问题较多,从相关部委到各省市县都下发了指导性文件及规范,对民宿的发展给予了监管及规范。存在的问题表现在多个方面:淡旺季非常明显,市场需求量也很不均衡,大中城市及知名旅游景区周边需求量很大,偏远地区则较为滞后;监管不力,违规甚至是违法经营大量存在,没有针对性的处罚法津及法规依据,惩罚机制缺失;一些民宿建设豪华,投资量巨大,租金快速上涨,普遍盈利水平低下;缺乏合理规划,相互模仿,同质化严重,缺少特色,基础设施简单,环境保护意识弱;营销宣传虚假行为较为普遍,消费者投诉难度大;安全隐患多,消费者隐私权难有保障;与当地居民关系紧张,诚信度低。

三、民宿未来发展途径探讨

(一)康养度假旅游给民宿带来了新机遇

近几年来康养度假旅游作为新兴旅游业态越来越受青睐。所谓康养旅游即为健康养生旅游,指将优质的自然资源与现代医学有机结合,开展康复、疗养、养生、休闲等一系列有益身心健康的活动。国际上一般称为医疗健康旅游。目前,世界上有超过100个国家和地区开展健康旅游,2013年全球健康旅游产业规模约为4386亿美元,约占全球14%的旅游产业总体规模经济。2017年预计将产生6785亿美元的收入,占世界旅游收入的16%。《大健康十大投资热点市场规模预测》显示,2016年,我国大健康产业的规模近3万亿元,居全球第一位。预计到2020年,大健康产业总规模将超过8万亿元。

康养产业正在成为社会发展的新需求。中国现有老龄人口已超2亿,且每年以近800万速度增加。到2050年老龄人口将达到总人口的三分之一,老龄人口更倾向于康养度假旅游,这是康养度假旅游发展的机遇。现代社会的城市人由于工作及生活的独立化及休闲化,生活及工作更倾向于健康舒适的生态绿色场地,他们也是休闲与度假旅游的新主流。按国际旅游行业规律人均GDP达到5000美元,旅游业就会从观光休闲旅游转变到度假旅游,我国已基本满足条件。2019年上半年为止,我国有30个国家旅游度假区,数量相对缺少。

(二)民宿自身具有康养度假特质

康养度假系未来大刚需,给民宿业带来了很大的新的发展机遇,民宿正好可以为这一新的需求提供实质的支撑并可以快速融入其中。

乡村民宿有自身的优势,更具有康养度假特质。许多乡村民宿都建设在景观环境优越的立地背景中,有山、水、自然风光,能给人以美的享受,使人身与自然及环境融为一体,能起到养生、保健、治疗的直接功效。乡村民宿还常有田园围绕,可以让入住者参与田园乡村生活,体验休闲农耕生活,适度运动锻炼,活动筋骨,开心愉悦。还能参与乡村民俗文化和传统节庆活动实现健康文化养生。乡村美食养生也是必不可少的,饮食是生命赖以存在的物质基础,《黄帝内经》等医药名著中有许多关于饮食对健康的论述,乡村时令有机绿色食材对养生有非常良好的养生保健效果。还有乡村常有山泉,饮用山泉能洗血利尿,也是非常好的饮食保健方式。乡村良好的环境还有助于睡眠,而睡眠与人体健康有密切关联。清代李渔说过“养生之诀,当以睡眠为先”,莎士比亚把睡眠称为“生命宴席”上的“滋补品”。城市睡眠环境远不如乡村地区,乡村民宿发挥自身优势做好为城市人服务的康养度假式住居接待前景巨大。

(三)民宿发展度假康养的路径

1.避免单一化,走综合发展

民宿需走综合发展之路,向田园式发展,提供保姆式服务,综合提升其经营服务方式,整体提升品位。单纯地卖环境也难有发展前景。建设走综合田园式,即结合山水田园生态环境及资源,布置包括生活、娱乐、观赏、养生等体验性活动项目,消费者置身其中不仅仅是在独栋的房间里呆上一两晚,而是要能享受到乡村情景化的生活。真正享受乡村民宿风味需要有开敞空间,开门就能见到乡村美景,入屋就有乡村情怀。同时,乡村民宿也需分散建设,而不是密密麻麻的排列组合式的楼房,需要给消费者提供充足的环境空间,获得舒服感及旷野感。还要为家庭中的老人、孩子提供可选择的游乐活动项目,项目内容需紧密结合乡村资源及环境,而非城市化的内容。切勿用城市化方式去建设乡村民宿,否则,就失去了乡村味道与价值。现在的许多民宿越来越有城市化的味道及经营方式,这是不可取的,也终将被抛弃。

2.注重具体建设,满足康养需求

根据本地区的历史文化传统及当地建筑风格,不同类型的民宿可以采用不同类型的建筑和装修风格,不必要到处做成茅草房的模样。根据开展的活动和服务布置相应的设施,总体上保持乡土特色。注意建筑布局科学合理,建筑风格、活动区域的地面与墙面及建筑外观等都应与环境相协调。立面改造中要采用传统建筑符号(如马头墙、穿斗拱等),组织建筑元素,结合环境特征形成地方特色。注意细节处理,充分利用屋顶型式、底层、转角、阳台露台、外廊和出入口以及门窗等特殊部位的特点,精心组织建筑造型元素。民宿文化墙建设是农村精神文明建设的重要载体,文化墙上的语言应该亲切自然,内容应该突出本地历史文化及乡村民俗。在表现手法上可以利用当地的农民画,也可以采用浮雕、砖雕、彩绘等形式,如新疆民房红黄相间的外墙,给人兴奋感。在民宿建设时还要注意内部房间装饰的每个细节,才能凸显民宿的独特性,给消费者营造舒适的能放松身心的感受。民宿门窗、卫浴配件、室内陈设等小物件均为展现文化的载体,选择室内家具时应采用形式多样、格调素雅的沙发及桌椅、墙面挂画与挂钟,厨房及卫浴墙面上选用色彩鲜明的瓷砖饰面等,与房间整体风格和谐一致。材料选取首先要添加自然元素,合理利用木头元素作为装饰材料,体现浓厚的乡土特色。整体设计具有粗粝的材质质感,在桌边、窗台、走廊等角落摆上花盆或插花,可以挑选竹藤、木头等天然材料制作收纳盒等摆件。采用原汁原味的实木家具和时尚的布艺沙发,沙发的材质、颜色可以设置成与房间内窗帘、地毯等不同的质地,使房间更有“家庭感”。利用灯光营造氛围也很重要,室内装饰时需要光线充足、灯光明亮柔和,能够在夜晚带来温馨浪漫的气氛,在设计时可以选取一些老式的挂灯、新式吊灯搭配室内整体装饰,创造独具特色的空间照明效果。另外也可以融入一些本土特色与整体环境相呼应,例如可以将当地的玉米、辣椒等特色农产品作为装饰元素添加到其中,增加色彩和新颖的装饰美感。

3.挖掘乡村文化,营造场所精神

乡村拥有特色传统民俗文化,是发展乡村民宿的特定条件。一些乡村传统民俗文化中蕴含着康养理念,比如儒家思想中的“仁者乐水,智者乐山”,民间俗语“日出而作,日落而息”。乡村民宿产品要深入发掘传统民间康养文化,充分融入康养理念,体现人与自然的和谐相处,拉近人与人之间、人与自然空间的距离。这些也是发扬乡村民宿特色文化、营造场所精神的有效途径。

4.加强管理,行业引导

民宿业数量庞大,问题较多,应加强专业化监督管理,以行业协会进行行业发展引导。各地要有高度共识,要进行法制化、专业化、行业化的长期监管,对多次违规者取消民宿经营资格,对违法者给予严厉处罚。行业协会担负专业的指导,从规划、设计到经营管理等进行全方位的引导,促进民宿业走上正规化的健康发展道路。这样做有利于当地居民,也有利于当地经济社会发展,环境保护,也能从制度上给消费者权益提供保障。

四、结论

在休闲度假与康养旅游成为旅游行业重要业态的形势下,民宿作为其中必不可少的一部分,也应该转型向休闲度假以及康养旅游发展。传统的以简单观光游玩为特点的农家乐形式的民宿将会被淘汰。康养型民宿不仅仅是要为游客提供满意的住宿,更重要的是通过当地独有的乡村特色文化内涵以及优美的环境资源让游客有愉悦身心、放松自我的体验,即以康养度假为理念的乡村民宿未来定会朝着集约化、特色化、多元化、结构灵活化的“休闲+康养+民宿”的模式发展。休闲度假康养旅游的时代已经来临。